ステーキは埼玉県、さいたま市岩槻のおくゆき 和牛×炭火×野菜 | 選び抜いた素材を使用

A5ランク和牛の最高部位ヒレ肉。歯が要らないほどの、口の中でほどけていくような柔らかさに仕上げます。 しかし肉がうまいだけの店は昨今幾らでもある・・・ 炭火で丁寧に焼き上げると、旬の味わい深い野菜も主役たり得る。 肉も、野菜も両方主役。そんなお店です。 塩のみで食べる素材自身の「奥行き（おくゆき）」ある味わいをお楽しみください。

かけがえのない時間にふさわしい一皿を整えるため、選び抜いた和牛ヒレ肉を炭火でじっくりと火入れしています。火のゆらぎがもたらす香ばしさと、素材がもつ上質な旨味が交わることで、他のお肉料理とは異なる奥行きのある味わいを引き出しています。ステーキと並んで味わいたいのは、季節ごとに表情を変える野菜です。彩りや香りに富んだ一品一品が、食卓に驚きと満足感を添えてくれます。味付けにはこだわりの塩を用い、特別な日にも自然と溶け込むような落ち着いた空間の中で、さいたま市にて心に残る味の記憶を提案しています。